Kepti šparagai (smidrai) su Serano kumpiu

Jums reikės: 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 6 riekelių Serano kumpio, 12 šparagų, pipirų, česnakinio majonezo (aïoli) patiekti.

Patiekalo ruošimas: įkaitinkte orkaitę iki 200ºC temperatūros. Į kepimo skardą įpilkite šaukštą aliejaus ir tolygiai jį paskleiskite. Pirmiausia, kumpio riekeles perpjaukite išilgai per pusę, o tada imkitės šparagų. Apatinė jų dalis yra sumedėjusi, todėl ją reikia pašalinti. Tai padaryti labai lengva, reikia tiesiog greitu judesiu imti ir nulaužti sumedėjusią dalį. Tačiau, jeigu visgi nesiseka nulaužti tų 2-3 centimetrų ilgio sumedėjusių dalių, galima jas ir nupjauti. Lupti šių daržovių nereikia. Tada apvyniokite šparagus iki pusės kumpiu, dėkite į kepimo skardą, aptepkite viršų likusiu aliejumi, o neapvyniotas šparagų galveles pagardinkite pipirais. Kepkite apie 10 minučių ir patiekite karštus kartu su česnakiniu majonezu. Skanaus!

Užtepėlė su avokadu

Reikės: grietinės arba jogurto 150 gramų, gerai prinokusio avokado 1 vieneto, smulkintų svogūnų laiškų 4 vienetų, krapų 2 valgomųjų šaukštų, acto 1 valgomasis šaukšto, aliejaus 1 valgomasis šaukšto, medaus 1 arbatinio šaukštelio, druskos, pipirų.

Viską sumalti trintuvu iki kreminės konsistencijos. Skanaus!

Sūrio lazdelės

Reikės: sūrio 100 gramų, kiaušinio 1 vieneto, džiūvėsėlių 2 saujų, miltų 2 valgomųjų šaukštų, aliejaus 2 valgomųjų šaukstų (kepimui).

Sūrį sutarkuoti, įberti miltus ir įmušti kiaušinį. Išmaišyti. Formuoti norimo ilgio lazdeles ir apvolioti džiūvėsėliuose. Kepti karštame aliejuje, kol taps auksinės spalvos. Riebalų perteklių pašalinti popieriniu rankšluosčiu. Patiekti su norimu padažu. Skanaus!

Bulvių košės kroketai

Reikės: virtų bulvių 5 vienetų, kiaušinis 1 vienetas, miltų 2 valgomųjų šaukštų, druskos žiupsnelio, aliejaus kepimui.

Bulves sutrinti. Maišyti su kiaušiniais, miltais, druska. Jei tešla labai lipni, dėti dar miltų. Formuoti kukulaičius ir kepti aliejuje. Skanu prie žuvies. mėsos ar šviežių daržovių. Skanaus!

Įdaryti pomidorai

Reikės: pomidorų 4 vienetų, rūkytos vištienos 150 gramų, fermentinio sūrio 80 gramų, saliero 1 vieneto, rūgštaus obuolio 1 vieneto, majonezo, pipirų žiupsnelio, druskos žiupsnelio.

Pomidorų puseles išskobti. Vištieną, fermentinį sūrį, obuolį, saliero stiebą supjaustyti kubeliais, gardinti prieskoniais, majonezu ir viską gerai sumaišyti. Paruošta mase įdaryti pomidorų puseles. Skanaus!

 Čeburėkai

Reikės: kefyro 500 mililitrų, miltų 800 gramų, sodos 1 arbatinio šaukštelio, kiaulienos faršo įdarui 500 gramų, svogūno 1 vieneto, sultinio 150 mililitrų, druskos žiupsnelio, pipirų žiupsnelio. 

Soda nugesinama su kefyru. Į dubenį supilami miltai, kefyras, įberiama druskos ir užminkoma tešla. Tešla uždengiama ir paliekama 15 - 20 minučių pastovėti. Paruošiamas čeburėkų įdaras: kiaulienos faršas sumaišomas su smulkiai pjaustytais svogūnais, druska ir pipirais. Įpilama mėsos sultinio ir gerai išmaišoma. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojamas 2 - 2,5 milimetrų storio tešlos lakštas ir išspaudžiami 15 - 20 centimetrų skersmens apskritimai. Į kiekvieną apskritimą dedama po šaukštą mėsos įdaro, perlenkiama, užspaudžiami kraštai. Kepame aliejuje, ant mažos ugnies, iš abiejų pusių. Skanaus!